コリアンダー（パクチー）

耐寒性

-10℃

利用部位

茎・葉

栽培

日当たりと水はけの良い場所で育てます。

とう立ちしやすいので、

夏は苗で育てるよりは種をまいて、

若いうちに収穫した方が良いです。

生育は早いです。

利用法

独特の強い香りのする葉をエスニック料理の香りづけに。

生春巻きに入れたり、スープに入れたり。

辛い物や酸味の強い物、ちょっとくどい物と併せると良いと思います。