学名 | Feniculum vulgare |
科名 | セリ科 |
性質 | 多年草 |
耐寒性 |
-15℃ |
利用部位 |
葉・茎・種子 |
栽培 |
水はけのよい土に植えます。 わりと頑丈で栽培は簡単。 1m以上の大きな株になるので、 ある程度スペースを空けて植えた方が良いと思います。 冬は地上部がなくなりますが、春になると新芽が出てきます。 |
利用法 |
葉を魚料理に添えます。 葉を刻んでマリネやサラダにも合います。 餃子の具にも使えます。 |