爽やかな香りは主張が少なく鶏肉や魚料理、煮込み料理など広範囲の素材にマッチする。
抗菌効果があるとされ喉の調子を整えるハーブティーとして知られる。
"タイム"と言ったら基本的には「コモンタイム」の事をさす。葉の香りや色、育ち方によって様々なタイプのタイムが存在し育てられている。
学名 | Thymus sp. コモンタイムはThymus vulgaris |
耐寒性 | -15℃ |
草丈 | 這性は5㎝、他のものは40~60㎝ |
栽培 |
寒さや乾燥には強いが、夏の高温多湿が苦手。 とにかく水はけのよい土に植える事と風通しを良くする事。 夏は刈り込むか枝を空いて風通しを確保する。夏の肥料のやりすぎには注意。 |