チャイブ

Allium schoenopurasum

耐寒性

-15℃

利用部位

葉

栽培

とても丈夫で簡単に育ちます。

切っても切っても出てくるので、どんどん収穫できます。

冬になると地上部が枯れますが、地下に芽が残っていて、春になるとまた出てきます。

利用法

万能ねぎに似た風味。

生の葉を刻んで薬味的に使います。

スープに散らしたり料理に散らしたり。

豆腐屋お蕎麦にも。