チャービル

耐寒性

-15℃

利用部位

葉

栽培

冷涼で乾燥した気候を好みます。

水はけのよい土と風通しの良い環境で育ててください。

寒さにはとても強いですが、夏の高温多湿を嫌います。

夏越しは難しいです。

秋に植えて春にかけて収穫する作型がおすすめです。

花が咲くと株が老化するので、花がつきそうなときは摘んだ方が長持ちします。

利用法

レースのような葉がきれいなので、トッピングによく使われています。

スイーツによく載っています。

マリネ等のすっぱいものに散らすとチャービルのほのかな甘みととても合います。
シンプルにサラダやスープに散らすのも良いです。