学名 |
Diplotaxis tenuifolia |
科名 | アブラナ科 |
性質 | 多年草 |
耐寒性 |
-10℃ |
利用部位 |
葉 |
栽培 |
基本的に栽培は簡単。 水はけのよい土を使ってちょっと肥料多めに育てると良い。 ワイルドロケットという名前だが、属レベルで違っていて、 ロケットは1年草である事に対しこちらは多年草。 |
利用法 |
ピリ辛でちょっと苦味のあるごま風味という味の葉を食べる。 ロケット(ルッコラ)を味濃くしたような風味。 サラダに混ぜてもよし、スープに散らしても良し。肉料理や魚料理にも。 春菊のような感覚で鍋に使うのもおススメ。 |